Ulf Bingsgård är redo att tappa upp Jarlens öl.

Ulf Bingsgård är redo att tappa upp Jarlens öl. Foto: Pressbild

Ny öl ska falla moderna vikingar i smaken

Jarlens öl får extra sting av nässlor

TRELLEBORG/HÖNSINGE.

Inom kort lämnar en ny ljus pilsner smaksatt med nässlor och en fläkt av vikingatid bryggeriet i Hönsinge. Jarlens öl är ett resultat av samarbetet mellan jarlen själv, det vill säga Ulf Bingsgård och Hönsinge Hantwerksbryggeri.

Inför förra årets jul lanserades Jarlens julöl 2018 med smak av kummin, körvel, mejram och timjan.

Nu bjuder Jarlen på en mer somrig öl, smaksatt med nässlor och tanken är att den ska kunna säljas året runt och överallt.

– Det är inget gammalt recept, utan en öl som är smaksatt efter så som vi tror att man kan ha smaksatt öl på den tiden, säger Ulf Bingsgård som har både studerat gamla historiska recept och botanik för att till slut ha kommit fram till att nässlor borde ha varit en råvara som användes.

Nässlorna tillsätts i slutet av bryggprocessen.

– De ger en liten doft och smak i de första klunkarna, säger Ulf Bingsgård.

Han tror att ölet som är en folköl med en procenthalt på 3, 5 procent, har bra förutsättningar att säljas året om.

Ölen kommer givetvis att finnas till försäljning i bryggeriets gårdsbutik. Men i planerna ingår att få lokala restauranger och butiker att ta in den i sitt sortiment.

– Det här är ett öl som man inte bara vill smaka utan verkligen dricka och eftersom det är en folköl så kan den säljas i vanliga livsmedelsaffärer, säger Ulf Bingsgård.

På fredag eftermiddag tappas det första glaset av Jarlens öl upp på Hönsinge bryggpub.

– Och då kommer även jarlen att vara på plats, säger Ulf Bingsgård.

Publicerad 04 August 2019 00:00